Polskie wino łączy ludzi - zaczynamy drugi dzień targów WINO

Dzisiejszy dzień na targach WINA przynosi ze sobą coś więcej niż tylko kontynuację wydarzenia - to naturalne przedłużenie emocji, które narodziły się wczoraj. Pierwszy dzień okazał się bowiem nie tylko udanym otwarciem, ale przede wszystkim wyraźnym sygnałem, że polskie wino ma w sobie niezwykłą siłę - potrafi łączyć ludzi, inspirować rozmowy i tworzyć przestrzeń autentycznych spotkań.

Już od pierwszych godzin dało się wyczuć wyjątkowy charakter tego wydarzenia. Rozmowy, które się tu toczyły, nie były przypadkowe - były uważne, pełne pasji i zaangażowania. Winiarze, sommelierzy, pasjonaci i goście spotykali się przy kieliszku, by dzielić się doświadczeniem, historiami i spojrzeniem na rozwijającą się kulturę wina w Polsce.

 

 

To właśnie ta atmosfera - pełna radości, inspiracji i autentycznego zainteresowania, sprawiła, że pierwszy dzień targów można śmiało uznać za bardzo dobry wstęp do tego, co jeszcze przed nami. Widać wyraźnie, że polskie wino nie jest już tylko produktem - staje się pretekstem do budowania relacji, wymiany myśli i odkrywania nowych perspektyw.

Przed nami dzień pełen odkryć

Drugi dzień targów zapowiada się równie intensywnie zarówno pod względem degustacyjnym, jak i merytorycznym. Program sceny głównej został zaprojektowany tak, by prowadzić uczestników przez różnorodne oblicza świata wina - od debiutów regionalnych, przez refleksję nad tradycją, aż po eksperymenty i nowe trendy.

Na początek zapraszamy na wyjątkowe spotkanie z Dolnym Śląskiem. „Wielki debiut na targach WINO” to prezentacja winnic, które coraz śmielej zaznaczają swoją obecność na mapie polskiego winiarstwa. Co istotne, to właśnie ten region wzbudził podczas poprzedniej edycji ogromne zainteresowanie uczestników, stając się jednym z najczęściej przywoływanych tematów rozmów i pytań. Tegoroczna obecność dolnośląskich winnic jest więc długo wyczekiwanym momentem. 

Z kolei panel poświęcony winom owocowym stawia intrygujące pytanie: czy mamy do czynienia z odkryciem, czy raczej z powrotem do korzeni? Udział producentów takich jak Warulik, DiWine, Pravincja i Tulibowo pozwoli spojrzeć na ten temat z różnych perspektyw – od tradycji po nowoczesne podejście do fermentacji. To rozmowa, która może zaskoczyć nawet doświadczonych degustatorów.

Dla tych, którzy chcą głębiej zrozumieć istotę wina, spotkanie prowadzone przez Sylwię Bonin stanie się prawdziwą podróżą w świat zmysłów. „Z czego wynika smak i zapach wina?” to nie tylko pytanie techniczne - to zaproszenie do odkrycia, jak natura, proces produkcji i percepcja człowieka tworzą wspólne doświadczenie.

Nie zabraknie także inspiracji podróżniczych. Panel enoturystyczny poświęcony województwu lubuskiemu, połączony z degustacją, pokaże, że wino może być początkiem drogi – dosłownie. To opowieść o regionie, który przyciąga miłośników wina, oferując im nie tylko smak, ale i miejsce do zatrzymania się, odkrywania i zakochania się w lubuskiej ziemi. 

Nowe podejścia i świeże pomysły znajdą swoje miejsce w prezentacji „FreeSecco – rewolucja zaczyna się od bąbelków”. To propozycja doskonale wpisująca się w zmieniające się nawyki konsumentów, którzy coraz częściej poszukują lżejszych, bardziej swobodnych form celebracji i nowych interpretacji klasycznych stylów. Folwark Pszczew i Trybuszon pokażą, jak polscy producenci odpowiadają na te potrzeby, tworząc wina bezalkoholowe, które wychodzą poza utarte schematy, łącząc świeżość, dostępność i jakość z nowoczesnym podejściem do samego doświadczenia picia wina.

Jednym z bardziej zmysłowych punktów programu będzie spotkanie prowadzone przez Katarzynę Solańską. „Polskie wino, kawior i ostrygi” brzmi jak wyzwanie – i właśnie nim jest. To subtelna gra smaków i tekstur, w której wino staje się równorzędnym partnerem dla najbardziej wyrafinowanych dodatków. Na tej prelekcji na pewno będzie smakowicie. 

Dla tych, którzy myślą o winie nie tylko jako pasji, ale również jako ścieżce zawodowej, szczególnie interesujące będzie spotkanie z Maciejem Krzystolikiem. Opowieść o zawodzie sommeliera to spojrzenie zza kulis – pełne wiedzy, doświadczeń i praktycznych wskazówek.

Kolejnym regionalnym akcentem będzie prezentacja winnic z Mazur. To kolejny dowód na to, jak dynamicznie rozwija się polska scena winiarska i jak różnorodne oblicza może przyjmować w zależności od miejsca i ludzi, którzy ją tworzą. No i nie bez powodu mówi się, że Mazury to cud natury. 

Nie zabraknie również energii społecznej i kreatywnej - Stowarzyszenie Kobiety i Wino zaprasza do udziału w interaktywnej formule, która wykracza poza klasyczne prelekcje. To przestrzeń do działania, zabawy i wspólnego odkrywania wina w nowy sposób. W trakcie tej zabawy nie będzie miejsca na nudę, a na wygranych czekają atrakcyjne nagrody! 

Na koniec dnia pojawi się temat, który łączy światy – cydr jako „dobry kolega wina”. Mikołaj Fajfer, zawodowy aktor, w charakterystyczny, teatralny sposób przybliży uczestnikom świat cydrów, pokazując ich potencjał i miejsce obok wina, a całość dopełni poczęstunek przygotowany przez Weronikę Kujawiak, szefową kuchni Brzask Bistro w Poznaniu.

Zapraszamy do wspólnego świętowania polskiego winiarstwa – jego różnorodności, pasji i ludzi, którzy je tworzą.