Polskie wino, kawior i ostrygi: Instrukcja obsługi według Katy Solańskiej

Podziel się

Czy polskie wino potrafi odnaleźć się w towarzystwie najbardziej luksusowych produktów świata? Podczas Targów WINO 2026 sprawdzimy to w praktyce w trakcie prelekcji Katarzyny Solańskiej.

„Polskie wino, kawior i ostrygi: Instrukcja obsługi” to spotkanie, które pokazuje, że lokalny produkt może śmiało konkurować z najbardziej prestiżowymi kulinarnymi ikonami. Zamiast Szampanii i Chablis - polskie winnice. Zamiast importowanego kawioru - polski jesiotr. A do tego ostrygi i konkretna wiedza o tym, jak łączyć smaki, by wydobyć z nich maksimum przyjemności.

Porozmawiamy o kwasowości, która potrafi „czyścić” podniebienie po słonym, morskim uderzeniu. O bąbelkach, które idealnie współpracują z kremową strukturą kawioru. O temperaturze, szkle i detalach, które decydują o tym, czy degustacja będzie przeciętna, czy naprawdę wyjątkowa.

Rozbroimy też kilka mitów. Czy cytryna do ostryg zawsze jest dobrym pomysłem? Dlaczego metalowa łyżeczka potrafi zniszczyć smak ikry? I jak jeść kawior, żeby naprawdę go poczuć?

To nie będzie akademicki wykład. To praktyczny warsztat dla tych, którzy chcą świadomie zestawiać smaki i rozumieć, dlaczego dane połączenia działają. Spotkanie zakończy się degustacją - będzie więc okazja, by teorię natychmiast przełożyć na doświadczenie.

Prelekcję poprowadzi Katy Solańska (K8K.pl).